Degustando: 10 chef in galleria

2018-05-10T15:20:18+00:00Categories: Eventi, Food, Ostriche, Oystertainment, Uncategorized|Tags: , , , |

Dopo il successo della prima edizione, andata in scena in occasione dell’uscita estiva di Menu à Porter e MT Magazine, Degustando torna con un secondo appuntamento: un percorso gastronomico in 10 piatti a cura di 10 Chef, piemontesi di origine o di adozione. I nomi sono come sempre molto interessati: - Carmelo Damiano di [...]

Come si apre un’ostrica senza il guanto?

2018-05-08T17:16:38+00:00Categories: Food, Ostriche|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , |

  Per aprire le ostriche occorre uno speciale coltellino a lama corta e tozza o, in mancanza, un coltellino corto e a lama larga. Ma poiché l’operazione può essere pericolosa, bisogna avvolgere l’ostrica in un telo piegato in 4 o posarla su un guanto da forno per evitare di ferirsi se dovesse sfuggire il coltello.   [...]

Pronti per il TEFAF 2017

2018-05-10T15:15:03+00:00Categories: Eventi, Uncategorized|Tags: , , , , , , , |

Le nostre sommelier delle ostriche sono in viaggio verso Maastricht. Destinazione: TEFAF 2017, Maastricht. Orgogliose ed emozionate di essere presenti ad una delle fiere d'arti più importanti del mondo, si godono il volo nell'attesa di vivere una nuova, grande avventura! Avranno alcuni giorni per prepararsi all'apertura della Fiera, che inaugurerà il 10 marzo. Nel frattempo [...]

Menù a 10 mani 6 Marzo 2017

2018-05-10T13:47:13+00:00Categories: Eventi|Tags: , , , |

Durante questa occasione presenteremo e apriremo per voi due pregiatissime varietà di ostriche: le Royal Irish Finest (irlandesi) e le fines de claire (bretoni). Ecco il programma: 6 Marzo 2017- Sala dei Duecento-Eataly 4 Chef Stellate Michelin & 1 Pastry Chef Internazionale a sostegno della ricerca universitaria sul cancro. Saranno 5 le Chef [...]

Ode all’ostrica

2018-05-10T13:42:24+00:00Categories: Uncategorized|Tags: , |

Occhio incastonato in un ventre di roccia, convulsione di muscolo assorto in un acido accenno solare, celi il tuo destino sotto un viscido rigonfiamento. Il peso delle tue ciglia truccate è la costola di Adamo perduta nel tempo, ma ai confini di un infame piedino si muove una perla da sputare negli abissi, scettro inconsapevole [...]