Descrizione
Ottenuto dallo Storione Stellatus, fra i più piccoli della famiglia Acipenser. Il suo peso non supera mai i 25 kg, le femmine maturano intorno ai 12 anni. Difficile da allevare, scarseggia notevolmente negli impianti europei anche a causa delle difficoltà riscontrate nella riproduzione. Assolutamente il più saporito tra i caviali. Le sue uova sono piccole di colore grigio lucente, dal guscio soffice e setoso con un particolare gusto aromatico intenso e deciso, sicuramente il caviale della tradizione preferito dai nostri antenati.
Scheda prodotto
Diametro uova: 2,3/2,6 mm
Ingredienti : Uova di storione (Acipenser Stellatus), sale, conservante E285
Origine: Italia
Conservabilità: 90 giorni in frigorifero. Dopo l’apertura consumare entro 48 ore.
Allergeni: uova di storione
