Maestrale n°3 – L’ostrica di Olbia

Descrizione

Ormai un classico dell’ostricoltura sarda, in particolare del Golfo di Olbia, dove le tradizionali sacche galleggianti permettono una lavorazione che dona alle ostriche una conchiglia ben madreperlata con un frutto ricco, vegetale e persistente. La conchiglia ha forma molto regolare, una madreperla brillante, la polpa è bianca e compatta con un muscolo consistente. Il suo frutto è caratterizzato da una perfetta sapidità e da un persistente sapore di mare che la rendono unica.

Scheda prodotto

Specie: Crassostrea Gigas

Provenienza: Sardegna, Italia

Pesca: allevato

Informazioni aggiuntive: questi animali devono essere vivi al momento dell’acquisto