Red Oyster - Ostriche

I mesi con la “R” – Curiosità

Si è presa l’abitudine di mangiare ostriche solo nei mesi con la “R”, cioè da settembre ad aprile (gennaio in francese si dice janvier). Ciò è fondamentalmente legato al fatto che le ostriche sono lattiginose nel periodo della riproduzione, che avviene tra maggio e agosto, e che possono essere conservate per meno tempo (si tratta …

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